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2012年7月4日星期三

来自世界各地的稀有成分

有一些食物仅在世界某些地区提供。所以,当你在下一次旅行时,确保你选择那些像目的地一样的这些稀有食物:

什么:
Iberico de Bellota火腿
在哪里: Spain
为什么: 可选择称为Pata Negra,Ibérico(伊比利亚火腿)是一种腌制的火腿,主要在西班牙生产。众所周知,西班牙的原始猪,Ibérico猪是大而黑色的,腿部细长,长长的鼻子。它们也是胖的动物,含有肌肉的血管,允许ibérico火腿治愈较长的持续时间。这导致更强烈的味道,具有独特的甜味。但是,这部火腿真的特别是贝洛塔(橡子),猪在西班牙橡树林里吃草。 IbéricodeBellota可以花费两倍的正常Ibérico火腿,因为它使得具有天然抗氧化剂的精致大理石原料—火腿延长固化的关键成分。

什么: 单身源巧克力
在哪里: 瑞士
为什么: 基本上,单一起源巧克力是由一个区域的豆类制成的巧克力,甚至来自一个农场。它们具有原籍国的独特性,延伸了典型的稀有品质。随着单一起源巧克力的出现,是融合单一来源巧克力品种的想法,以生产出优越的巧克力。瑞士的Felchlin和Durig带来了一些世界上最好和最稀有的巧克力,所有来自单源屋苑,并使用世界上最好的可可。虽然大多数黑巧克力混合以产生可重复的味道,但他们所有的单一来源巧克力都夸大了他们的初始国家的独特性。


什么: Poulet de Bresse.
在哪里: France
为什么: Poulet de Bresse是一种鸡肉,源自法国罗纳 - 阿尔卑斯地区的Bresse地区。它有利于他们多汁,柔软的肉体和risqué的味道。已知是一个高级产品,顶级厨师喜欢的Gordon Ramsey从法国进口了Poulet de Bresse,以便£20 and £40鸟。这些特殊的鸟类是如此独家,他们随身携带自己的个别出生证明,因为他们的特殊结构,他们更像几内亚家禽。


什么: ar
在哪里: 摩洛哥
为什么: 由摩洛哥原产地的摩洛哥树的核,奥根石油受到营养,化妆品和药用特性的重视。现在是一个濒临灭绝和保护的树,它非常适应摩洛哥西南部的干旱和其他环境困难的条件。摩洛哥当地人使用了摩洛哥当地人的传统质量,以其维生素E和一些必需脂肪酸的营养价值而闻名于于其传统品质。
还据说有恢复性和年龄差异的特性,使其成为石油产品行业中最有用的抗衰老化妆品之一。还称,由于其维生素和矿物质含量,患有痤疮,牛皮癣,湿疹痤疮等皮肤问题的补救措施。

什么: Caciocavallo Podolico奶酪
在哪里: Italy
为什么: 从Podolico奶牛中绘制它的名字,唯一一个原产于意大利南部的唯一品种,Caciocavallo Podolico奶酪不仅是最稀有的,而且是世界上最昂贵的。这是意大利唯一不能在工业生产的奶酪。 Podolico奶牛—漫游卢卡尼亚山脉的树林和森林的自由放养牛—仅在5月和6月份提供牛奶,从而加工Polodico奶酪非常劳动密集型。奶牛’山饮食的荨麻,蓝莓,玫瑰果,山楂,克里尼亚樱桃,杜松和野草莓也可以品尝在这款奶酪中。只有一公斤的Caciocavallo Podolico是在意大利南部生产的百万公斤的Mozzarella Cheese。


什么: Saffron
在哪里: India
为什么: 作为世界上最昂贵的香料,对优质藏红花的需求相当高。令人垂涎的克什米尔‘mongra’ or ‘lacha’藏红花是最难以获得的。这款黑色栗色彩色藏红花可能是世界上最黑暗的变种,暗示强烈的味道和香气。在克什米尔,它只是潘普尔·潘普拉斯的卡尔维斯和吉谟省的Kishtwar山谷,为这种稀有香料的生长提供了合适的气候。这个地区突出地使用藏红花的藏红花Kahwa;传统饮料标志着所有庆祝场合。



—Expert Inppes Bys Chef Clinton Cooper,Executive Chef,四季酒店孟买


*这些图片仅供参考。